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    腊肠烘干工艺:


    1等速干燥阶段。
    历时4个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60℃~65℃,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。预热时间后,调节温度到45℃~50℃,湿度控制在49.99%到55%的范围之内。


    2减速干燥阶段。
    发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52℃~54℃,湿度控制在45%左右、时间为3个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。 

    3快速干燥阶段。

    为了强化干燥速度,温度要升高到60℃~62℃度,烘干时间控制在3个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠烘干湿度控制在17%左右(一共大约需要10个小时左右)。

    设备特点                                                                        

    ●智能化:热泵万博体育man下载集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型节能减排干燥设备。

    安全环保:无漏电、漏油、漏气等安全隐患,对环境无污染物排放。
    节能:运行费用比其它热风烘干设备节能30%~60%,大大节约运行费用。
    烘干品质更好:热泵干燥是一种温和的干燥方式,接近自然干燥,保证了被烘干物品的品质更好,而且过程不会被污染。
    使用维护简单,节省人工:机组采用微电脑自动控制,无需专人值守,节省人工。
    烘干温湿度控制:可根据烘干工艺设定不同干燥曲线,实现智能化温湿度控制。
    安全耐用:采用丹麦丹佛斯专门用高温压缩机,好的制冷系统设计,多重有效降低压缩机排气温度及压缩比措施,延长主机使用寿命。
    维护成本低:采用通用型高温环保冷媒R134A,容易购买,使用维护成本低。非厂家自配混合冷媒,也避免了后期维护对厂家的依赖性。